2006年03月04日

翻刻江戸時代料理本集成 第10巻 (10)

翻刻江戸時代料理本集成 第10巻 (10)





定価: ¥ 6,300

販売価格:

人気ランキング:

おすすめ度:

発売日: 1981-01

発売元: 臨川書店

発送可能時期:



posted by レインボサンダー at 14:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理レシピ(タイ)

ポケットメニューガイド volume1 中国料理、韓国・朝鮮―食べたいものがきっと見つかる便利な料理案内 オールカラー10ケ国語ビジュアルメニ (1)

ポケットメニューガイド volume1 中国料理、韓国・朝鮮―食べたいものがきっと見つかる便利な料理案内 オールカラー10ケ国語ビジュアルメニ (1)





定価: ¥ 2,625

販売価格:

人気ランキング: 1097697位

おすすめ度:

発売日: 2001-04

発売元: タトル商会

発送可能時期:



posted by レインボサンダー at 14:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理レシピ(タイ)

基本のおかず345レシピ―すぐ食べたいすぐ作れる

基本のおかず345レシピ―すぐ食べたいすぐ作れる





定価: ¥ 999

販売価格:

人気ランキング:

おすすめ度:

発売日: 1996-11

発売元: 英知出版

発送可能時期:



posted by レインボサンダー at 14:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理レシピ(タイ)

タイ家庭料理ヘルシーレシピ集―簡単!本場のCooking

タイ家庭料理ヘルシーレシピ集―簡単!本場のCooking

安藤 ポーンティプ



定価: ¥ 1,470

販売価格:

人気ランキング: 498797位

おすすめ度:

発売日: 1999-03

発売元: アスペクト

発送可能時期:



posted by レインボサンダー at 14:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理レシピ(タイ)

タイ・京都 おもてなしのテーブル―36のテーブルとタイのおもてなし料理レシピ10選

タイ・京都 おもてなしのテーブル―36のテーブルとタイのおもてなし料理レシピ10選

宇野 克子



定価: ¥ 2,800

販売価格: ¥ 2,800

人気ランキング:

おすすめ度:

発売日: 2002-01

発売元: 共立速記印刷

発送可能時期: 通常1??2週間以内に発送



posted by レインボサンダー at 14:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理レシピ(タイ)

たれソースでレシピ100倍 奥薗おかず

たれソースでレシピ100倍 奥薗おかず

奥薗 寿子

たれソースでレシピ100倍 奥薗おかず

定価: ¥ 1,365

販売価格: ¥ 1,365

人気ランキング: 171735位

おすすめ度:

発売日: 2004-07-01

発売元: 小学館

発送可能時期: 通常24時間以内に発送



シンプルイズベスト!
奥薗さんのレシピですから簡単で美味しいのはもちろんのこと、食材1つでもできちゃうシンプルメニューも多く、あまった食材ですぐ1品できちゃったりと助かりますし、シンプルなだけに応用もきかせやすいところがいいです。市販のドレッシングやたれの類を買う手間がなくなりました!

はちみつは便利ですね
てりやきだれ、酢だれ、みそだれ、ドレッシングなど、全て調味料1:1でできてしまいます。砂糖の代わりにはちみつを使っているのもこの本の特徴です。砂糖ほど甘すぎずみりんより甘く、また焦げず失敗なし。味もよく素材になじむとのことです。実際、みそだれで一品作ってみましたが、たれはとてもおいしかったです。レシピ通りこんにゃくに塗って食べましたが、好みの違いか、おいしくありませんでした。次回は素材を変えて作ってみます。。

色々あるけど簡単が一番
海外に駐在することになり、何か使える料理本1冊だけ持っていきたいと探していたのですが、NHKの今日の料理に載っていた奥薗さんのレシピ4つ中、2つを、それも「たれ」を主人が誉めていたのを思い出し、購入しました。たれで随分同じ食材でも印象が変わるし、今授乳中なのもあり、油っこいものや濃い味付けを控えていてどうしても同じ様なものが並びがちな我が家の食卓に変化を与えてくれました。そして何より、簡単な点がいいですよね。料理本は好きで沢山持っているのですが、見ていて楽しいだけじゃなく、何度も使えるのって少ないですよね?その点、この本はお奨めです。

posted by レインボサンダー at 14:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理レシピ(タイ)

やすらぎのタイ食卓―55品の親切レシピ

やすらぎのタイ食卓―55品の親切レシピ

山口 きよ子

やすらぎのタイ食卓―55品の親切レシピ

定価: ¥ 1,890

販売価格: ¥ 1,890

人気ランキング: 152205位

おすすめ度:

発売日: 2005-03

発売元: めこん

発送可能時期: 通常24時間以内に発送



タイ料理ファンにおすすめ
非常にきれいな(料理の)写真入りで食欲をそそる。レシピもわかりやすく、巻末の食材についての記載も好感が持てる。
すぐにでも料理を作ってみたくなるような一冊です。

見るだけでお腹がすいてきます。
どのレシピをみても解説が親切にされていて
初めて作るものでも手軽にチャレンジしようと思わせてくれます。
特に、<秘訣>の部分はとっても参考になます。
コラムも「へー。」と思うものが沢山掲載されています。
ますますタイ料理が好きになる1冊です。

アロイ!
本格的なタイ料理を家庭で楽しみたい方にお勧めの一冊である。レシピは日本で手に入る食材を想定しており、作り方もかわいいイラスト入りで丁寧である。興味深いのは、カニなど日本の方がいい食材で作れる場合もあると率直に述べていること。日本の食材を使ったオリジナルレシピもある。著者は京都大学大学院出身でタイで人気のコラムニスト、タイの森林を歩きつくした日本人研究者、隣国マレーシアに滞在する研究者であり、いくつか挿入されているコラムも興味深い。唯一、惜しまれるのは料理の写真にいくつか暗いものがあること。

posted by レインボサンダー at 14:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理レシピ(タイ)

本格カレーを作ろう!―家庭で楽しむインド・スリランカ・パキスタン・タイ・インドネシアのカレーのレシピ47

本格カレーを作ろう!―家庭で楽しむインド・スリランカ・パキスタン・タイ・インドネシアのカレーのレシピ47

ナヴィインターナショナル

本格カレーを作ろう!―家庭で楽しむインド・スリランカ・パキスタン・タイ・インドネシアのカレーのレシピ47

定価: ¥ 1,365

販売価格: ¥ 1,365

人気ランキング: 61771位

おすすめ度:

発売日: 1998-08

発売元: ナツメ社

発送可能時期: 通常24時間以内に発送



お目当てのカレーを見つけよう!
アジアのカレーならコレ!という1冊。
最初に香辛料をそろえるのはちょっと大変かもしれませんが、料理の行程そのものは思ったより簡単です。
タマリンドペーストの使い方など食材の説明が詳しく書かれていてとても参考になりました。
レシピは4人分で記載されていますが、巻末には2人分の分量も載っています。
チャパティーや漬け物の作り方もシンプルなので、気軽にチャレンジ出来ました。
異国のカレーが身近になる1冊でした。

自分には無理でした
 この本はカレーの本である。それも、印度、東南亜細亜で作られているカレーのレシピが47も入っている。カレー以外にもチャパティやチャツネの作り方も含まれる。自分もグリーンカレーを作ってみようと思ってこの本を読んでみた。残念なことに必要とされるスパイスが多すぎて気軽につくれる気になれない。勿論それはこの本の問題ではない。自分にその力量がないのがいけないからである。なので、カレーを極める覚悟を完了した人にお勧めします。

意外と!
本格カレーというとなんやらごちゃごちゃした印象があったのですが、どうしてもグリーンカレーを自分で作りたくて購入しました。お目当てのグリーンカレーの他にも、いろいろな国のいろいろなカレーが載っていて、見るだけでも楽しい1冊でした。それに、意外とシンプルな材料と基本的なスパイス、そして短時間でできるものもあるので、スパイスからの手作りカレーの印象が変わりました。インドの人たちは毎日カレーだと聞いていて、「うそ??!?」と思ってたのですが、日本人がお味噌汁を食するのと同じ感覚で日常的にカレーを食べる国がこんなにあるんだなあと、なんだか身近に感じました。スパイスもそろえたことだし、これからもこの本を参考にいろいろ作るぞーと張り切っています。

posted by レインボサンダー at 14:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理レシピ(タイ)

路地裏の激ウマごはん タイ編―本場屋台のおじちゃん、おばちゃんに教えてもらった完全再現レシピ

路地裏の激ウマごはん タイ編―本場屋台のおじちゃん、おばちゃんに教えてもらった完全再現レシピ

中村 直也

路地裏の激ウマごはん タイ編―本場屋台のおじちゃん、おばちゃんに教えてもらった完全再現レシピ

定価: ¥ 1,890

販売価格: ¥ 1,890

人気ランキング: 42253位

おすすめ度:

発売日: 2003-08

発売元: シンコーミュージック

発送可能時期: 通常1??2週間以内に発送



これは・・!
タイ料理のレシピ本は沢山あると思いますが、屋台のおじさん・おばさんの味をそのままに紹介している本は非常に珍しいのではないでしょうか。

さらに、バンコクへ行くときは屋台のガイドブックとしても重宝しそう。



同じ味に…
ヤムウンセンが好きなので、作ってみたら、
タイで食べる味と同じ味になりました。
写真尽きでわかりやすいし、料理に関するエッセイ風の
読み物も読んでいて飽きることはありません。
巻末にあるタイ食材の解説、タイ食材を扱ってるお店のリストなど、
料理を作るのに有用な情報がたくさん載っています。
読んでいると、タイに行きたくてウズウズしてくる本です。

おかげさまで
タイ料理を食べ続け、胃酸過多になってしまいました。
おいしいおいしいおいしい!でも要注意。

posted by レインボサンダー at 14:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理レシピ(タイ)

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。